〜明治時代から続く庭園を借景に、伝統と革新が織りなす和と洋のイノベーティブな御料理と上質な客室で寛ぐ時間〜

株式会社バルニバービ(本社:大阪市西区、代表取締役社長 佐藤裕久) の連結子会社である株式会社菊水は、京都市左京区において創業60年の歴史をもつ料理旅館「菊水」をリノベーションし、食と時を味わう別邸「南禅寺参道 菊水」として2018年6月11日(月)にリオープンいたします。
http://kyoto-kikusui.com/

約820坪の広大な敷地
には、近代庭園の先駆者といわれる7代目「小川治兵衛」が作庭した日本の四季に彩られる優美な庭園と日本建築の粋を凝らした数寄屋造りの建物を配し、和と洋の織りなすイノベーティブな料理を提供するレストラン&ティールーム、静寂な時間を楽しみ、寛ぐための上質な客室、庭の中に佇む情緒感じるプライベートルームを備えます。

■空間
元は明治28年頃、元呉服商の「寺村助右衛門」の別荘として建てられたところから始まる歴史のある場所。敷地には明治の名庭師「七代目 小川治兵衛」、通称「植治」が作庭した素晴らしい池泉廻遊式庭園が今も残ります。優美な庭園、日本建築の粋を凝らした数寄屋造りの建物などそこで過ごしてきた人々の時を重ねた価値や情緒を継承しながら、時代に合わせた進化を取り入れ、生まれ変わります。[1階] 優美な庭園を借景にしたテラス席を配した46席のレストラン&ティールーム、3室のプライベートルームと庭園の中に佇む客室1室を備えます。
ダイニング(イメージ)

テラスからの眺め

[2階]

ウェディングなど最大80名様まで対応可能な宴会場と4室の客室を備えます。
最大80名様まで対応可能な宴会場(イメージ)

明治から続く庭を借景にしたウェディング

■御食事
新しい提案と共に変化した「菊水」の御料理は、伝統と革新が織りなすイノベーティブがコンセプト。

<和 御献立>
「菊水」伝統の和の御料理に「日本料理 柏屋」の主、松尾英明氏が重ねた「革新」とイタリアン・フレンチをベースに四季折々の食材を「洋」のスタイルで楽しめるメニューの数々をご提供いたします。
【和 献立】(イメージ)

【昼のご会席】湯豆腐コース 5,000円

【昼のご会席】
・湯豆腐コース 5,000円
・ミニ会席   6,000円
・昼会席    8,000円

【夜のご会席】
12,000円~
※価格は税別です。
※夜のご会席はサービス料10%(個室ご利用の際は終日15% )

<洋食 御献立>
伝統的な洋食メニューを、素材の味を最大限に活かした形で進化させたメニューの数々。
【ランチメニュー】
但馬牛のハンバーグランチ 4,200円

・天然海老とグリュイエールチーズのグラタン 3,800円
・但馬牛のハンバーグ   4,200円
・黒毛和牛のカツレツ   5,500円
・京鴨の軽い燻製ロースト 5,500円
・黒毛和牛の炭火焼き   6,000円
※箱盛り前菜、スープ、パンor御飯、お茶、ミニャルディーズ付

【ディナーメニュー】
・コース各種 8,000円~
・アラカルト
京野菜を入れたサラダと稚鮎 1,800円 / 京鴨の軽い燻製ロースト 2,400円 /天然海老とグリュイエールチーズのグラタン 1,900円 / 本日のパスタ 1,800円~ / 黒毛和牛のビフカツサンド 3,200円 など

※価格は税別です。
※ディナータイムはサービス料10%
(個室ご利用の際は終日15%)
※メニュー名、価格は変更となる場合もございます。

■御部屋
時を重ねた価値と情緒を継承しながら、唯一無二である「菊水」らしさをデザインした上質な時間を過ごすための客室は全5室ご用意。
客室(101号室)

庭園の中に佇む1階の客室

<ご料金>
・101号室(61.2㎡)50,000円~
・201号室(60.5㎡)50,000円~
・202号室/204号室(47.0㎡)42,000円~
・203号室(39.0㎡)33,000円~
※1泊朝食付き、1室2名様利用の場合の1名様料金となります。(ご夕食付きの料金も別途有)
※価格は季節により変動します。
※ベッドサイズはセミダブル 1200×2050mmとなります。
※101・201号室はエキストラベッド追加で3名利用も可能。
<客室内ドリンクサービス>
・ミニバー  :コーヒー(ILLY)/紅茶(ロンネフェルト)/日本茶(祇園辻利)※お部屋にはウェルカムシャンパンもご用意
・冷蔵庫内無料ご提供(追加ご注文は有料):ビール/ソフトドリンク/チョコレート/ミネラルウォーター
<アメニティ>
歯ブラシ/ヘアブラシ/ヘアーバンド/シャワーキャップ/綿棒/コットン/スリッパ/バスローブ/タオル一式
<バスアメニティ>
「AROMATHERAPY associates」シャンプー/コンディショナー/バス&シャワージェル/ボディーローション/ソープ
<設備>
液晶テレビ/ Wi-fi接続/冷蔵庫/ミニバー/ウォシュレットトイレ/セーフティーボックス/ヘアドライヤー/湯沸しポット/エスプレッソマシーン

ー宿泊のお客様限定でご提供する「日本料理 柏屋」監修の和朝食ー
宿泊のお客様限定でご提供する「日本料理 柏屋」監修の和朝食

優美な庭園を借景に、静寂な時間が流れる空間でいただく極上の朝食は格別。手間ひまをかけ丁寧に作られた朝食は、「菊水」で過ごすゲストに特別なひとときをご提供します。

■オウンドメディアがスタート!
食、建築、芸道など独自の文化を生み出し、お寺や神社、風情を感じる風景や川辺、緑など豊かな自然が京都に住まう人々の暮らしを支え、文化をはぐくんできた、日本の古都、京都。

時代の移ろいと共に、京の街の伝統や文化を継承しながら京都の「菊水」が企む新しい価値観、世界観を探るストーリーを伝えるオウンドメディアがスタートしました。
http://www.kyoto-kikusui.com/

SHOP INFORMATION
■店  名:南禅寺参道 菊水
■業  態:レストラン&ティールーム、旅館
■住      所:京都市左京区南禅寺福地町31番地
■アクセス:京都市営地下鉄東西線 蹴上駅から徒歩約7分/  名神高速道路 京都東ICから約15分
■電話番号:075-771-4101
■営業時間:11:00~22:00 ランチ 11:00~14:00 L.O. / ティータイム:14:00~17:00 /ディナー  17:00~21:00 L.O.(コースは20:00 L.O.)
宿泊   チェックイン15:00〜/ チェックアウト〜12:00 ※朝食提供 7:00~10:00L.O.
■定 休 日 :無
■敷地面積:827.65坪
■席     数 :152席     1F 店内34席、テラス12席 / 2F 80席 / プライベートルーム3室(2席・8席・16席)
■客 室 数 :5室
■U  R  L  :http://www.kyoto-kikusui.com/